El consejero de Sanidad y el presidente del Consejo de Colegios de Veterinarios han mantenido una reunión para contribuir al desarrollo normativo de la Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria.

Este encuentro ha tenido como principal objetivo estrechar la colaboración entre la Consejería de Sanidad y el Consejo General de Veterinarios de España, con el fin de contribuir al desarrollo normativo de la Ley de Salud Pública y Seguridad Alimentaria de Castilla y León y a la normativa nacional en materia de reordenación de las profesiones sanitarias, de seguridad alimentaria y nutrición y de salud pública.

Además, se colaborará en la promoción y el impulso de los servicios veterinarios de salud pública, para potenciar las medidas de prevención y de protección de la salud, y así contribuir a mantener y mejorar la salud de la población y a evitar que enferme.

En la reunión de hoy, se ha acordado que el presidente del Consejo General de Veterinarios de España, que ya participó en el Comité de Crisis de la Pandemia de la Gripe A de Castilla y León, forme parte del Gabinete de Crisis de Salud Pública y del Comité de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.

VETERINARIA

La veterinaria en Castilla y León contribuye a preservar la salud pública sobre todo, a través de tres líneas de trabajo fundamentales. La primera es garantizar la inocuidad de los alimentos, protegiendo a los consumidores de sus potenciales riesgos, ya que los servicios veterinarios actúan a lo largo de toda la cadena alimentaria, desde la granja hasta la mesa; en la etapa de la producción; durante su transformación -mataderos, industria alimentaria-; e incluso en su transporte y distribución.

En segundo lugar, controla las enfermedades transmisibles, ya que, actualmente el 60% de los patógenos humanos son de origen animal, y el 75% de las enfermedades animales pueden transmitirse al hombre.

Y, por último, defiende el bienestar animal, ya que la protección animal requiere un control de las condiciones legalmente establecidas en la producción, transporte y sacrificio de los animales; los servicios veterinarios son los profesionales más cualificados para preparar esa legislación y para velar por su aplicación.

Para desarrollar estas labores, Castilla y León cuenta con 636 inspectores de los que, 543 son veterinarios y 93 farmacéuticos. A lo largo de 2011, se inspeccionaron 40.000 establecimientos y cerca de 8.000 industrias y se realizaron en torno a 115.000 visitas de control. Además, a lo largo del pasado año, se sacrificaron e inspeccionaron 69.090.499 cabezas de ganado en la Comunidad. Hay que recordar que estos profesionales trabajan en colaboración con los veterinarios dependientes de la Consejería de Agricultura y Ganadería.

Este ámbito de actuación ha demostrado ser el más eficiente en salud, tanto en términos económicos como en indicadores sanitarios, con el bienestar que ello implica, porque contribuye a evitar la enfermedad, con los beneficios sociales y económicos consecuentes y su aportación a la sostenibilidad del sistema asistencial.